問一下各位大大 最近抓到一隻金錢鰻 要如何料理押 - 釣魚 Fishing

建議一:去中藥房買中藥來燉魚吃(冬天到了~加減補一補) 建議二:作成烤鰻魚大餐(用烤箱燒烤) 建議三:切成適當長度~汆燙之後..另起一平底鍋大火 加入沙拉油+薑片+薄鹽醬油+冰糖+黑胡椒+味淋+少許米酒+醋少許+高鮮味精 +適當的水(蔥切段備用)...大火煮開+小火慢煮..將醬汁收乾後+香油+上蔥切悶1分鐘 即可上桌 建議四:切成薄片+高鮮湯頭...涮涮鍋

樓上的大大應該是廚師吧, 不然就是愛好美食的饕客, 解說真的好詳細...

樓上的大大應該是廚師吧, 不然就是愛好美食的饕客, 解說真的好詳細... y205910 發表於 2009-11-29 09:24 PM 愛吃而已稱不上美食饕客...偶而海釣回來..會自己搞些東西慰勞全家人

金錢曼魚刺多,在食用時一定要小心 我釣或時也都用燉的

如果小隻用燉的或切塊用炸的 大隻不用說了...用烤的

非常感謝大大的分享 辛苦您了

感謝大大和樓上的樓主的分享與推薦....