新台幣魚 - 釣魚 Fishing

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By Damian
at 2015-02-09T17:25

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▲紅沙(紅衫)

海產養殖是一大學問，知識和經驗都很重要，海產養殖也是資本密集的事業，可以從小資本小規模一步步累積起，甚麼叫新台幣魚?養殖成功並符合市場需求的魚種都可以叫新台幣魚，本影片二位主角都符合這樣的條件，紅沙和嘉鱸仔都可成為海釣場嬌客，在市場上也很受歡迎，也是老少咸宜的佳餚，更可成為拜神祭祖三牲首席。其實紅沙和嘉鱸仔本是台灣很平常的灘釣魚種，近海枯竭已找不到紅沙和嘉鱸仔的芳蹤，牠們轉進海釣場已多年。



▼嘉鱸仔(金鰱)

All Comments

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By Ingrid
at 2015-02-11T05:32
這就是嘉鱸仔，這種魚養殖成功已經很多年了，養殖戶叫牠"金龍仔"也就是影片裡稱的(金鰱)，因為這種魚釣上岸後會發出咕咕聲，海釣場的釣客叫牠咕咕魚，野生嘉鱸仔的名稱已經夠複雜，在加上養殖成功後，養殖者和海釣場給牠的命名更是五花八門，魚的名稱只有習慣性，而無邏輯可言。 灘釣和堤岸釣，我釣過很多嘉鱸仔，最大有五指粗約一台斤多。至於嘉鱸仔的風評各有說法，嘉鱸仔算高價魚，價格略高於紅沙，但是和紅沙，花身仔，哇米仔...等魚一樣，口感"呼呼"的，就是肉質不夠緊實，也沒有特殊的風味。當然食物的喜好因人而異，也是有人很喜歡吃這類魚。一般蒸，煎，煮湯皆可。 清蒸嘉鱸仔 養殖嘉鱸仔都不大，大多3指多粗，可能要4~5尾才有一斤，都是幼稚園小朋友，我看過一支釣釣穫約3公斤重的，這種級數的貨色大多賣給大餐廳養在水族箱待價而沽。在前鎮魚港我看過近10公斤重的，這在台灣十分難得，而在越南和沙巴我看過一米以上超過20公斤的嘉鱸仔，這種級數在台灣是傳奇。
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By Jack
at 2015-02-12T17:40
紅沙跟金龍仔以前海釣場很常放...現在金龍仔比較少放了連班頭也很少...個人比較喜歡紅沙啦...好吃又拉的爽!!謝大大分享唷!!
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By Jack
at 2015-02-14T05:48
原來如此,我都沒釣過,又來上了一課
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By Elvira
at 2015-02-15T17:56
嘉鱸仔 我多半只看到巴掌大的...
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By Hedwig
at 2015-02-17T06:03
魚源枯絕最主要的原因其一是水質污染造成,其二就是濫捕,幾十年來,情形每況愈下,政府應該慎重看待研討與管理;上面提供的石鱸和紅沙在灘釣的魚獲中也都屬稀疏魚種.
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By Ida
at 2015-02-18T18:11
20公斤嘉鱸仔...這也太誇張了 比20公斤金目鱸還誇張
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By Frederica
at 2015-02-20T06:19
PILICAT3 發表於 2015-2-11 09:58 PM 20公斤嘉鱸仔...這也太誇張了 比20公斤金目鱸還誇張 這是真的。紅沙.午仔...也可以大到二十幾公斤以上 以前高雄一支釣的釣客有釣過。 超大竹午魚 一尾要價2萬多－民視新聞
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By Lauren
at 2015-02-21T18:27
20公斤嘉鱸仔...這也太誇張了 比20公斤金目鱸還誇張
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By Quintina
at 2015-02-23T06:35
兩個都是海釣場的常客，說也可惜反而海邊的都絕跡了，只好從海釣場中認識它們了
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By Rebecca
at 2015-02-24T18:42
都沒釣過,又來上了一課 謝大大分享唷!!
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By Anthony
at 2015-02-26T06:50
都是拉力超強的魚類~拉起來都讓人爽翻了感覺~海釣場長出現的魚種
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By Ursula
at 2015-02-27T18:58
岸拋竹午目前最大34斤 一匹6萬
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By Eden
at 2015-03-01T07:06
都沒釣過,上了一課 謝大大分享唷!!
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By Brianna
at 2015-03-02T19:13
好酷喔 我也想釣啦>< 讚啦，..等天氣好點之後，我也要去釣了!!!!
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By Tracy
at 2015-03-04T07:21
這些魚種除了偶爾外面一點的流溝有 其他時間要釣到 真的是碰運氣比較多 或是要出船釣..
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By Skylar Davis
at 2015-03-05T19:29
這隻魚蠻好吃的,, 肉質ok@@
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By Margaret
at 2015-03-07T07:37
介紹的好詳細應該叫版大為魚博士
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By Jack
at 2015-03-08T19:45
石鱸市場上有看過很大的 但是應該都是養殖的
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By Elizabeth
at 2015-03-10T07:52
版大~恭喜你阿.魚穫不錯~體型更美~一定拉的很過癮吧?

請問岸邊海釣是用活餌還是加料蝦餌比較好

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By Oliver
at 2015-02-09T06:51
星期六我跟弟弟去旗津海釣 目標魚大約是黑格跟鱸魚 其實也不知有什麼魚種 早上七點開戰 可是我弟認為加料蝦餌中魚機率比較高？我是不太清楚 希望各位大大能幫忙解惑甘恩 ...

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By Emily
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因現在迷上磯釣  雖然潮汐不會算 還可以去看中央氣象局的預報時間表 但 看了幾次 去釣  潮水似乎跟氣象局報的 不太一樣 !! 後來問了我高職的老師 ( 因為接觸海釣是他教我玩的 )  請他幫我算潮汐 兩次下來  我不敢相信中央氣象局了 ........      預報漲潮時間 . 算出來的漲潮時間  差 ...

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By Faithe
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打螺、誘螺，但勾螺不咬螺〈煩請先知大大解惑〉！

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By Thomas
at 2015-02-09T01:41
本帖最後由 宋昱霆 於 2015-2-9 09:43 AM 編輯 2015-2-9 09:38 AM 上傳下載附件 (1.4 MB) 2015-2-9 09:38 AM 上傳下載附件 (492.63 KB) 2015-2-9 09: ...

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