魚的實用價值 - 釣魚 Fishing

魚，含有豐富的營養物質，不僅是美食中的佼佼者，而且具有廣泛用途。魚體中的蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、磷、鐵等元素，維生素A、維生素B、維生素D等，是其他任何一種單一食物所不能代替的。食魚，易消化吸收，其吸收率高達95％以上。世界上患心血管病最低的民族是愛斯基摩人，因為他們常年吃魚。常吃魚可防治糖尿病，保護心血管，使皮膚細嫩。可見魚不僅是美味佳餚，它還是抗衰老、防治疾病和健美的佳品。魚的種類很多，所含的營養物質也不盡相同，根據需要，有針對性加入適量中藥，即可成為治療某些疾病的良方。例如，紅小豆燉鯉魚治療浮腫；黃氏燉甲魚扶正祛邪，對各種癌症化療或放療期間有輔助治療作用，能預防血象下降，增加肌體的耐受力；黃花魚耳石治療化膿性中耳炎；魚鱗凍治療胃十二指腸潰瘍；清燉庸魚催乳補鈣，等等。