好吃的烤蝦作法 - 釣魚 Fishing

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By Faithe
at 2009-01-19T15:58

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當我們作釣完時會把自己釣起來的蝦蝦在蝦場用烤箱烤來吃,常常是把蝦蝦洗ㄧ洗抹上一層鹽,
現在你還可以這樣烤來吃~~由高雄大社的蝦友教學~~粉好吃喔~~你也可以試試
作釣完的蝦蝦,用水洗ㄧ洗
先用一隻鐵串把蝦頭一隻隻串起來
再用第二支鐵串把蝦蝦的身體串起來
串好的蝦蝦放在烤箱烤
準備一水桶裡面放鹽+水調合(濃淡比例請自行調配)
在烤的過程要不斷翻烤及淋上鹽水(淋三次)讓鹽水吃進蝦體
這樣蝦蝦會烤的漂亮~蝦蝦吃起來有彈性~烤到蝦蝦不會在滴水出來,這樣就表示烤好了
烤好時蝦蝦不會太鹹,這樣烤會保留蝦蝦的甜味~~請你試試看!!
Tags: 釣魚

All Comments

Hedda avatar
By Hedda
at 2009-01-21T01:03
請問大大是要淋的還是用刷的。
Elma avatar
By Elma
at 2009-01-22T10:09
用鹽烤蝦是簡便簡單的作法 我都帶回煮燒酒蝦超贊哦
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By Caitlin
at 2009-01-23T19:15
我自己也是拷蝦高手呵呵~每次釣完都叫我烤ˋˊ 呵呵~你釣起來的時候先用店家的鹽巴 洗個3次就跟醃泡菜一樣因為老闆會放 色料下去調顏色~加上蝦子本身細菌很多 用鹽3次吧!!烤的時候嗯嗯如同大大說的頭+尾 各叉上鐵串最好高度根烤箱貼近一點你烤的時候 千萬不要放著跑走黑(打台仔)要不停的翻轉大概蝦子表面紅了 你要看蝦頭的地方有沒有泡泡出來等慢慢泡泡的水消失時候 也就快好了記的貼近烤香上面黑就是(熱源)那裡考蝦子步要考太久 要吃到蝦子裡面帶有點水不要太乾殼黏肉的話就太熟了通常10-15分 我試過2次才考出好一點蝦子呵呵~ 要給老闆料理的話建議鹹酥蝦不錯 蔥+蒜+洋蔥放多一點~這樣就很好吃了!!  大社那有家釣場不錯蝦子都放大尾ㄉ 釣不到老闆會送你幾隻蝦子(我同事常去釣說的)  都放公蝦歐拉到爽!! 店名我忘了就是高雄要往觀音山方向那裡去如果我沒記錯的話問當地的店家也可以 問出來拿裡有釣蝦場就知道了
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By Freda
at 2009-01-25T04:21
好像很鼻錯, ~~
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By Oscar
at 2009-01-26T13:26
下次可以來是一下 一定會很好吃
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By Tracy
at 2009-01-27T22:32
我的方法也是差不多 不過，我還有另一種方法提供喲 那就是跟老闆索求一些胡椒鹽 第一次是用鹽水 第二次用胡椒鹽 第三次還是用胡椒鹽 這樣的風味也是不錯的哦
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By Isla
at 2009-01-29T07:38
吃蝦最麻煩的就是去除蝦殼,努力學會用舌頭播開蝦殼
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By Necoo
at 2009-01-30T16:44
感謝大大無私地分享...不過蝦子如果是活的...要從頭一隻隻串起來會比較困難...
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2009-02-01T01:49
我通常都是串好後 用灑的 把鹽灑在 蝦子上面 然後 敲兩下在進去烤 才不會那麼鹹 又可以吃出蝦子的原味
Lucy avatar
By Lucy
at 2009-02-02T10:55
鹽烤的經驗是很香~~~但吃起來也還好ㄋㄟ
Adele avatar
By Adele
at 2009-02-03T20:01
哇哇哇聽了大大烤蝦好過年就來去釣蝦吃看看
Ida avatar
By Ida
at 2009-02-05T05:07
感謝大大你的心得 讓我們有更進一步的了解喔 謝謝分享
Belly avatar
By Belly
at 2009-02-06T14:12
我朋友也用過這種方式耶...烤出來蝦子漂亮又好吃...推一下..
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2009-02-07T23:18
感覺很讚 很費工的作法 1# 郭任
Margaret avatar
By Margaret
at 2009-02-09T08:24
我也是像這樣吃 以前都是傘上滿滿的鹽 但後來多覺得太鹹
Ivy avatar
By Ivy
at 2009-02-10T17:30
聽大家這麼一說~口水都流出來嚕~好想粗蝦
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2009-02-12T02:36
我都不吃的...淡水瞎子吃起來都有一種怪味...腥味吧
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By Zenobia
at 2009-02-13T11:41
蠻不錯的方法 下次來試試 感謝分享喔

自製魚腸

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By Christine
at 2009-01-19T15:53
1.取下魚腸後先放置報紙上稍稍風乾一下! 2.倒適量的南極蝦精在免洗杯內,然後將魚腸全部放入,用免洗筷稍稍攪拌一下,放置約 5~10分鐘. 3.在乾淨的報紙上倒上約1:3的鰻魚粉和赤尾青粉,以免洗筷攪拌均勻. 4.將浸泡過蝦精的魚腸,一條條的夾出來裹粉,然後在放置報紙上稍微風乾一下. 5.取適量的魚腸(足夠釣 ...

釣蝦如　掉錢

Joseph avatar
By Joseph
at 2009-01-19T12:13
前天去掉蝦　． 聽那裡的員工說 有人花了　3根釣竿＊400塊　掉了3小時的蝦子 釣了7隻蝦　．． 釣蝦　桃園地區　有哪裡好釣　又便宜？？？？？ ...

2009/1/19碧沙釣況

Olga avatar
By Olga
at 2009-01-19T09:16
最近碧砂烏魚釣況不錯.有興趣的大大.可以去試試

總是有人在釣場耍寶..

Jack avatar
By Jack
at 2009-01-19T01:38
不知道各位釣友是否有在釣場遇到這種人...   幾天前在南方澳港內釣魚.遇見一位新竹來的釣友..柑仔魚有靠岸.大家邊釣邊聊.相談甚歡...不多時路人甲出現.來到我大哥傍.問我大哥手上釣竿是否為and#34;Gand#34;牌釣竿.... 大哥也有禮貌回答:是!路人甲說:我看不像...G牌釣竿有很多仿冒... ...

大魚 這什麼魚

Quintina avatar
By Quintina
at 2009-01-18T19:02
本帖最後由 YELLOW0328 於 2009-1-19 04:07 AM 編輯 這什麼魚  釣到也不知道   花蓮海邊釣到的    超重!!!   第一次釣到大魚超爽! ...