好吃的烤蝦作法 - 釣魚 Fishing

Faithe · 2009-01-19

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當我們作釣完時會把自己釣起來的蝦蝦在蝦場用烤箱烤來吃,常常是把蝦蝦洗ㄧ洗抹上一層鹽,
現在你還可以這樣烤來吃~~由高雄大社的蝦友教學~~粉好吃喔~~你也可以試試
作釣完的蝦蝦,用水洗ㄧ洗
先用一隻鐵串把蝦頭一隻隻串起來
再用第二支鐵串把蝦蝦的身體串起來
串好的蝦蝦放在烤箱烤
準備一水桶裡面放鹽+水調合(濃淡比例請自行調配)
在烤的過程要不斷翻烤及淋上鹽水(淋三次)讓鹽水吃進蝦體
這樣蝦蝦會烤的漂亮~蝦蝦吃起來有彈性~烤到蝦蝦不會在滴水出來,這樣就表示烤好了
烤好時蝦蝦不會太鹹,這樣烤會保留蝦蝦的甜味~~請你試試看!!

釣魚

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Hedda2009-01-21

請問大大是要淋的還是用刷的。

Elma2009-01-22

用鹽烤蝦是簡便簡單的作法我都帶回煮燒酒蝦超贊哦

Caitlin2009-01-23

我自己也是拷蝦高手呵呵~每次釣完都叫我烤ˋˊ 呵呵~你釣起來的時候先用店家的鹽巴洗個3次就跟醃泡菜一樣因為老闆會放色料下去調顏色~加上蝦子本身細菌很多用鹽3次吧!!烤的時候嗯嗯如同大大說的頭+尾各叉上鐵串最好高度根烤箱貼近一點你烤的時候千萬不要放著跑走黑(打台仔)要不停的翻轉大概蝦子表面紅了你要看蝦頭的地方有沒有泡泡出來等慢慢泡泡的水消失時候也就快好了記的貼近烤香上面黑就是(熱源)那裡考蝦子步要考太久要吃到蝦子裡面帶有點水不要太乾殼黏肉的話就太熟了通常10-15分我試過2次才考出好一點蝦子呵呵~ 要給老闆料理的話建議鹹酥蝦不錯蔥+蒜+洋蔥放多一點~這樣就很好吃了!! 大社那有家釣場不錯蝦子都放大尾ㄉ釣不到老闆會送你幾隻蝦子(我同事常去釣說的) 都放公蝦歐拉到爽!! 店名我忘了就是高雄要往觀音山方向那裡去如果我沒記錯的話問當地的店家也可以問出來拿裡有釣蝦場就知道了